I seri in termine dialettale rappresentano i cerri, ovvero le querce.
I vecchi del luogo erano soliti piantare i loro vigneti dove vi era presenza di cerri, fusto che notoriamente predilige terreni tarsici e soleggiati.
Cian dei seri è una purezza di Vermentino 100%.
Dopo la fermentazione in tini di acciaio alla temperatura controllata di 14°, il vino sosta sulle fecce fini per circa 5 mesi prima dell’imbottigliamento che avviene nella prima luna di marzo.
Giallo paglierino scarico, offre all’olfatto, pesca, mela, susina matura e note vegetali di salvia ed erbe campo.
Da abbinarsi a piatti della cucina di mare e sulle torte d’erbe liguri.