Dopo il lungo inverno, la natura in primavera, si risveglia e riprendere lentamente a vivere e all’inizio di essa la Val di Vara diventa un tripudio di suoni, colori e profumi.
I poggi, ovvero sia le terrazze, sono colmi di erba e fiori e diventano rifugio e  serbatoio per le api.
Da questi terrazzamenti a sbalzo che guardano al mare, ha origine questo bianco da uve Albarola in purezza, che fermenta interamente e naturalmente sulle proprie bucce per oltre 1 mese intero senza controllo alcuno della temperatura.
Giallo lucente alla vista, ha profumi antichi e riporta sentori di fiori bianchi e frutta gialla matura, miele e note balsamiche.
Vino dalla importante struttura, si accosta a piatti di pesce importanti, carni bianche e rosate.