Vini puliti, genuini di grande piacevolezza
Tradizione ed innovazione.
Coltivare la terra, la vite, produrre vino è una bellissima fatica.
Abbiamo bandito l’uso di pesticidi e diserbanti e alimentiamo i nostri vigneti con sovescio e letame naturale che proviene dai pascoli di amici allevatori della Alta Val di Vara.
Oggi abbiamo a dimora 3 ettari e mezzo di vigneto dove coltiviamo varietà autoctone, quali Albarola, Vermentino, Ciliegiolo, e alloctone, come Shyraz, Merlot, Granaccia.
La vendemmia viene effettuata manualmente e i grappoli raccolti in piccole cassette, raggiungono immediatamente la cantina che dista meno di 1km dai nostri vigneti.
In cantina fermentazioni con controllo delle temperature, chiarifiche con argille naturali e filtrazioni blande danno origine a vini puliti, sani, piacevoli e di grande bevibilità.